İletişim Başkanlığı’ndan yapılan yazılı açıklamada, “21-27 Mayıs 2023 tarihlerinde Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Cumhurbaşkanlığının himayeleri ve Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinesiyle tüm vilayetler ile büyükelçiliklerde ‘Türk Mutfağı Haftası’ kapsamında eş vakitli etkinlikler icra edilecek. Kelam konusu etkinliklerde Sayın Emine Erdoğan hanımefendinin himayelerinde hazırlanan; gastronomi alanında uzman akademisyenlerin danışmanlığında ve ünlü şeflerin katkılarıyla ortaya çıkan ‘Asırlık Tanımlarla Türk Mutfağı’ kitabı da kaynakça olarak konumlandırılacak” denildi.
‘HATAY MUTFAĞI DÜNYAYA TANITILACAK’
Bu sene ikincisi kutlanan ‘Türk Mutfağı Haftası’nın ana temasının ‘Sürdürülebilir Türk Mutfağı: Atıksız, Klasik, Sağlıklı’ olarak belirlendiği belirtilerek, “Etkinliklerde ‘UNESCO Yaratıcı Kentler Ağı-Gastronomi’ kentlerimizden Hatay menüsü temel alındı. Bu prestijle binlerce yıldır sayısız medeniyetlere konut sahipliği yapmış kadim kent Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinin de dünyaya tanıtılması amaçlanıyor. ‘2023 Türk Mutfağı Haftası’ programı doğrultusunda yabancı turistler, yurt içi ve yurtdışı Türk restoranları, yemek meraklıları, influencerlar, memleketler arası akademik kurumlar ve global medya kuruluşları iş birliğinde birçok dijital proje hayata geçecek. Bu kapsamda, sağlıklı, atıksız ve sürdürülebilir Türk mutfağı temasına uygun tarifler seçilerek, Türk şeflerle çevrim içi Türk mutfağı atölyelerinin gerçekleştirilmesi, tanım görüntülerinin çekilmesi ve bu görüntülerin dijital kanallarda paylaşılması bekleniyor. Programda ayrıyeten değerli gastronomi okulları ve sivil toplum kuruluşları ile Türk mutfağını tanıtıcı nitelikte ders, aktiflik ve workshopların düzenlenmesi planlanıyor” tabirlerine yer verildi.
